该设备主要用于火锅底料、香菇酱等各类粘稠状物料的炒制。采用燃气的加热方式，锅体侧翻倒料的出料方式。

主要特点

①加热方式：

    ●采用公司特制环形燃烧器，加装节能合金网，火焰更均匀；节能效果明显，比普通燃烧器节能20%。

    ●加装鼓风机装置，使燃气更充分，火力更强劲；

    ●电子脉冲自动点火，离子熄火自动保护；点火更稳定，熄火检测更灵敏；

    ●自动调火：火力大小可自动调节，升温快、温度高，宜于满足不同物料、不同工艺的要求。

②炉膛结构：封闭式炉膛，集中式排烟。

③温度控制：

    ●采用直连式测温装置，测温杆与物料直接接触，直接测量物料温度，精确度高；

    ●测温杆加装护套，更好的保护测温杆，经久耐用，稳定可靠。

    ●温度与火力可连动，实现自动恒温炒料；

④搅拌方式：

    ●搅拌变频调速，刮板独特。采用公转加双自转搅拌方式，6个搅拌装置（分为三组，两组自转一组公转），自转搅拌杆上加装搅拌手，可更好的起到搅拌混合效果；混料更均匀；刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。

⑤出料方式：

    ●锅体自动翻转倒料，出料迅速、彻底，更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。

    ●系统配备液压站系统，锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动，运行更平稳可靠。

⑥控制方式：

    全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可。