该设备主要用于火锅底料、香菇酱等各类粘稠状物料的炒制。采用电磁加热的方式，锅体侧翻倒料的出料方式。与传统的液化气、天然气、煤气为燃料的炒锅相比，具有使用方便、热效率高、卫生环保、安全可靠、运行安全等优点。

主要特点

1、加热方式：电磁加热，加热功率40kw,分五档可调。

2、温度控制：

    ●采用直连式测温装置，测温杆与物料直接接触，直接测量物料温度，精确度高；

    ●测温杆加装护套，更好的保护测温杆，经久耐用，稳定可靠。

    ●温度与火力可连动，实现自动恒温炒料；

3、搅拌方式：搅拌变频调速，刮板独特。

    ●采用公转加双自转搅拌方式，6个搅拌装置（分为三组，两组自转一组公转），自转搅拌杆上加装搅拌手，可更好的起到搅拌混合效果，混料更均匀，刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。

4、出料方式：

    ● 锅体自动翻转倒料，出料迅速、彻底，更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。

    ●系统配备液压站系统，锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动，运行更平稳可靠。

5、控制方式：全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可；

    ●本设备从点火，注油，加料到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自动控制。

    ●设备严格按照炒制工艺（用户可自主设定）进行炒制,自动实现热锅、自动定量加油、自动加热到指定温度、定时翻炒、语音提醒加料；

    ●保护功能齐全： 熄火保护功能、超温关火功能、投料延迟保护功能并相伴声光报警功能；使得设备使用更加安全可靠；

    ●物料炒制的日志记录与统计功能及打印功能。

    ● 人性化语音操作提示，可视化操作界面。